V restauraci Parnas se odjakživa potkávaly světy. Umělci s intelektuály. Bohéma s politikou. Establishment s undergroundem. Od roku 1902, kdy byl Parnas součástí kavárny Velká Slávie, si tu podávala ruce česká bohéma. Když se v roce 1932 stal samostatnou restaurací, pravidelně hostil na opulentních recepcích představitele evropských vlád.
